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红河州有多好吃?走上蒙自街头寻觅美食,云南这座小城适合吃货

2020/8/1 20:18:27 来源:原创 浏览:

作为旅游大省,云南的旅游资源极其丰富。暂且不说小众景点,热门有名的胜地没有好几次,恐怕也是不能全部游玩下来,尽兴而归。

其中最有名的旅游路线,当属“昆明—大理—丽江—香格里拉”一线,这是海内外的旅人心中向往的旅程,好像未曾走过,都不足以与他人说起自己曾经到过云南。

云南幅员辽阔,接近40万平方公里的土地,足以让世人神往。在云南省的东南边陲,是红河哈尼族彝族自治州。这是一个少数民族自治州,虽说其光环远不及昆大丽香,不过这里依旧风采翩翩。

下面,我带你走进红河州州府蒙自,寻觅这里的美食,看看红河到底有多好吃。

人尽皆知的过桥米线

要说吃真正的过桥米线,当然得来一趟蒙自了。蒙自这座小城,却有着“中国过桥米线之乡”的盛誉。在一定的程度上,蒙自是可以和过桥米线划上等号的。

来到蒙自,第一件事当然要来尝一下这边正宗的过桥米线。蒙自的大街小巷都有卖,大可不必纠结该pick哪一家。

如果实在拿不住主意,可以选择像“火烧房子”、“王记菊花”等知名的美食店,第一次的尝试基本不会踩雷。

在蒙自的兴盛路上,做米线生意的店铺多如牛毛。来到一家很多粉丝朋友都推荐的米线店,火烧房子?火烧房子菊花?断句很重要,毕竟这家米线店的名字实在太过于简单粗暴了。

蒙自的过桥米线是有“贵贱之分”的,便宜的不到十块,中等的十几二十块,奢侈的话好几十也是有的。先下肉,再下素菜,最后完结撒菊花,一碗滚烫的汤底就成了。

汤底成了之后,下一步当然就要”过桥“了。需要自己去添加米线,不过特别人性化的一点就是,米线管饱,不额外收费。这么好的事,对于胃口大的朋友来说,简直就是福音。

除了这家网红店“火烧房子”,如果爱吃羊肉的话,我更推荐另外的一家小店,叫“东昌羊肉米线”。不仅游客爱吃,就连不少当地人也会选择来到这里,吃上一份热气腾腾的羊肉过桥米线,肉多汤鲜,值得一尝。

蘸水卷粉

蘸水卷粉是蒙自当地的一道特色小吃,云南人吃饭,讲究“打个蘸水”,可以说是无蘸水不成宴。对于外地的朋友来说,“蘸水”听起来怪新鲜的,其实这跟我们平时里调的蘸料差不多。

秉承着万物皆可蘸的原则,蒙自街头上的美食小吃,都少不了各式各样的蘸水,有干有湿,有辣与不辣,任君选择。

因为有了蘸水,卷粉是特别入味的。除了卷粉,我还额外点了一份米凉粉,料是很足,不过实在吃不太习惯,没两口就放弃了。

我一直认为自己不怎么挑食,可就是吃不惯那种绵绵米糕类的食品。胜在价格平民,也不算太大的浪费啦。

粉蒸肉

对于爱吃肉的我来说,一直都想尝尝这边的粉蒸肉。粉蒸肉其实就是米或面粉蒸肉,主料一般为五花肉和排骨,蒸出来的肉能最大程度地把营养和香味锁住,吃起来肥而不腻,口感软糯。

位于天马路天桥底下的“清淳蒸香源”,这家店看似平淡无奇,它可是附近市民经常光顾的地方。下午三四点过后才卖粉蒸肉,卖完即止。当地人提前不少就已经排起了长队,来晚了可不一定还能买得到哦,可见多么的畅销。

蒙自年糕

蒙自年糕在当地也是颇有名气的,用云南当地生产的糯米制成米粉,加入优质红糖、玫瑰糖或者花生等原料,再放入碗中蒸熟,所以我们看到年糕的外型也像个小碗。

年糕可以当作手信带回家去,在菜市场或是年糕店里都有卖,几块钱一个,甜的咸的都有。我当时给舍友买了手信带回去,自己炸的火候比较难控制,所以我更建议在当地吃够瘾吧,省心省事。

小卷粉

在红河州旅行的时间里,自从在建水吃了一份小卷粉,就再也忘不了那种味道。来到蒙自后,心里一直对此念念不忘。

于是闲暇时就奔走寻找有卖小卷粉的小店,终于在一家毫不起眼的店面中解了馋。档位上张贴着“免费教学”,遂问老板娘,真的能免费教学吗?她甚是善交谈,笑咧开了嘴,回一句小伙子你就等着我给你做就行。

小卷粉的味道是我最爱的味道,皮薄馅实,实在吃得踏实,不枉我多日来的记挂。


蒙自的美食当然远不止我所列举的几样,还有哪些好吃的,欢迎在评论区分享出你的想法哦。图文原创,侵权必究。

我是刺也无猬,一名热爱旅行,也同样热爱着生活的自媒体人。小刺猬带你看大世界,关注我,愿所有的美好都与你有关!

看看网友怎么说

刺也无猬:我觉得红河州是云南的一块宝藏地,除了风光无限好以外,人文气息也是特别浓烈的。而对于吃货来说,像蒙自、建水、石屏、开远等地方,大街小巷的美食多如牛毛。美哉! #家乡好风光# #生活日记#

云广个深:[祈祷][玫瑰][机智]

菲丽艾:烧烤也是一绝

一笑6899:应该是蒙自 个旧 开远 石屏 建水 弥勒……等等。 反正我觉得红河州的美食棒棒哒! 去一次红河州,回来胖三斤啊[捂脸]

用户2345753948810:一个外地人,居然知道这家的粉蒸肉,真难得[呲牙][呲牙][呲牙]

南越姑娘说:这大半夜的[泪奔][泪奔]看的口水直流…话说那个菊花过桥米线是又有趣又好吃,不过我吃不惯米凉粉(米糕)

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