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罗宋汤是什么?罗宋汤做法大全

2020/9/15 10:43:19 来源:美食烹饪达人 浏览:

罗宋汤是什么?

罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤。罗宋汤大多以甜菜为主料,常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮,因此呈紫红色 。有些地方以番茄为主料,甜菜为辅料。也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。



罗宋汤做法

食物材料

牛腩、蕃茄酱、番茄、胡萝卜、洋葱、包菜、黄油、盐、柠檬汁、白糖、生姜、红酒、面粉、胡椒粉

制作步骤

1、事先将牛腩洗净,并切成小块。

2、将切好的牛腩放入锅中,加入凉水,用大火烧开,煮至血末浮起捞出洗净。

3、将所有蔬菜洗净,胡萝卜、土豆去皮切小块,洋葱和包菜切小片。

4、将番茄去皮后,切成小丁备用。

5、将炒锅加热,放入面粉用小火翻炒至面粉微黄盛出放凉。



6、将焯好的牛肉放入高压锅内,再放入切成片的姜。

7、倒入红酒和适量的水,盖上盖子,用大火煮至上汽后,转小火煮半个小时。

8、将炒锅中放入适量的植物油,再放入黄油烧热。

9、先放入洋葱和番茄酱炒出香味。在放入胡萝卜、土豆番茄翻炒一会。

10、倒入煮好的牛肉和牛肉汤,再放入适量的水、盐、糖、胡椒粉、柠檬汁大火烧开转中火煮10分钟。

11、用适量的水把炒好的面粉调成稀糊状。

12、把包菜放入锅内煮1分钟。倒入调好的面粉糊搅拌均匀即可出锅。



罗宋汤家庭做法2

食物材料

卤牛肉、牛肉汤、土豆、番茄、洋葱、胡萝卜、盐、蕃茄酱、黑胡椒粉、黄油

制作步骤

1、将所有材料准备好。土豆洗净去皮切小块,胡萝卜洗净切滚刀块。

2、将洋葱和番茄洗净,洋葱切片,番茄切块。

3、将炒锅中放入黄油,油融化倒入洋葱翻炒。

4、炒至洋葱至软,倒入胡萝卜和土豆块,再加入一大勺蕃茄酱一起翻炒一会。

5、另取一锅倒入牛肉汤,再倒入炒好的蔬菜烧开,盖上盖子再炖煮十五分钟。

6、然后倒入牛肉片,调入黑胡椒粉、盐,搅拌均匀即可。

看看网友怎么说

用户8485954437028:第一次见熬罗宋汤,心想这他么喂猪呢?

用户33675056976:简单粗暴汤

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