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全国哪里的米粉最好吃-贵州篇

2020/9/15 8:46:02 来源:大国万象 浏览:

说米粉真的贵州米粉是独一处

不敢说最好吃吧,但我觉得也没有吃到比贵州米粉更好吃的了

真的不是我贵州人吹自己家乡的粉,虽然我也喜欢吃重庆小面,喜欢四川肥肠粉,喜欢广西桂林米粉,喜欢云南饵丝,喜欢湖南面,但总体真的贵州的粉更好吃。

羊肉粉

第一个我觉得应该排遵义羊肉粉,

为什么第一个呢?

红军长征 四渡赤水到遵义时,除了茅台酒,老一辈的先烈们最怀念的就是遵义的羊肉粉了,看过一个回忆录,好像是小平同志还是周总理,就提到了怀念遵义羊肉粉。

当年第一次吃遵义羊肉粉时觉得羊膻味有点重,多吃了几次后就爱上遵义羊肉粉了,当年就觉得是粉中之王,感觉不会有比他更好吃的粉了。

推荐当年的 一味鲜 、虾子、师专盖帽、董公寺几家店。好多年没去了 ,现在不知道具体哪家好吃了。

遵义羊肉粉的特点一是汤锅特别大,有些汤锅两米多的直径,碗也不小。二是用粗粉,易断也易入味,三是粉用汤锅烫,辣椒最后才加点汤和红油淋在整碗粉上。四是蒜苗,其他羊肉粉只会放葱和香菜,但遵义羊肉粉还会加蒜苗。

排第二应该是六盘水羊肉粉

六盘水的水城羊肉粉其实就味道来说并不比遵义羊肉粉差,口味更干净,汤是汤、辣椒是辣椒、葱是葱、香菜是香菜、粉是粉、肉是肉的,更容易吃出羊肉粉各个配料口感的好坏,而遵义羊肉粉味道就比较混合复杂。水城羊肉粉吃的时候记得加一份羊血,喜欢羊脚的也可以加。

水城羊肉粉对不吃辣椒的朋友更友好,清汤羊肉粉也非常好吃。

推荐水城的向佳羊肉粉总店

羊肉粉还有金沙和兴义的也不错,但是口味和名气以及独特性比不上以上两位,所以就不单列了。

牛肉粉

贵州的牛羊肉粉应该是最多的粉店了

最爱的也是红烧牛肉粉

毕竟也是某某某挂念的美食之一

贵州知名度最高的应该是花溪的王记牛肉粉,但是连锁以后口味越来越大众化,味道已经比不上老邻居花溪飞碗,也比不上安顺的支记牛肉粉了。贵阳市内有好几家口碑不错的牛肉粉,比如喷水池巷子里那家也还不错,但总体上没有扛把子了,主要在于口味间差异化不大,看哪家吊的汤可以,红烧配料和辣椒好吃。

另外想吃饭正宗的牛肉粉,一定要去总店,分店即使配方一样,但味道绝对不一样,这个是多方面的原因,只用记着去总店就行,比如安顺的支记只能去大府公园总店那家,分店至今没有比得上的。

酸汤粉

第三张了想还是酸汤粉,黔东南的美食酸汤粉现在基本已经全省各地开花了

酸汤粉特别开胃,而且蘸料辣椒因为用的小米辣非常的辣,基本上吃完喝点酸汤就浑身都是汗了,加的哨子也可以根据个人口味,比如我平时去吃比较喜欢加蹄花,肉圆子,排骨。

其实很多酸汤粉的小店味道都不错,反而是加盟后的都味道一般,推荐安顺的老李酸汤。连锁比较多的贵阳的朱记不推荐。

狗肉粉

我喜欢吃狗肉粉,完全不避讳,其实我自己也养狗也喜欢狗,但是,,,,,

但是完全抵不住狗肉粉的汤鲜味美啊,我是说真的,遵义羊肉粉和支记牛肉粉的汤已经非常好喝了,但是跟六马狗肉粉的汤比起来都差半截。

不止是我一个人这样,我身边很多不吃狗肉的人也都经不住会去吃狗肉粉,不放狗肉的狗肉粉,就为了那碗砂锅汤和小米辣加蘸料的粉。所以后来基本每家狗肉粉店都加了一个素粉,不放狗肉,让那些所谓的爱狗人士不吃狗肉的人能自欺欺人。比如我妹就是,每年冬至家里吃狗肉她都不吃,但汤是不少喝的。

曾经最早是花江狗肉粉的天下,但自从六马狗肉的出现,现在很少能看到花江狗肉了,所以推荐镇宁的六马狗肉。相信我,肯定比广西狗肉节的那种狗肉绝对好吃,我保证!


其他粉类

因为实在是太多了就不一一介绍了

安顺夺夺粉


安顺夺夺粉,也叫小锅凉粉,主要是米凉粉加洋芋加豆腐皮加火腿肠,苕粉等等。再配一杯玫瑰水

平坝鹅肉粉

平坝鹅肉粉,以鹅为主

安顺凉粉街乔凉粉


安顺七小卤粉

安顺七小卤粉

卤粉,老板加洋芋,肉皮,卤蛋,卤豆腐,魔芋筋。


辣鸡粉


安顺花江豆花剪粉

贵阳老素粉

贵阳老素粉,加个半面蛋拌匀放点粗,美滋滋。

遵义老城刘二妈米皮

遵义老城刘二妈米皮

遵义刘二妈米皮,每一寸米皮上都粘着细细的辣椒,配合鸡丁榨菜丁,真的很不错。


遵义肖二嬢肉片粉

安顺四官桥鸡肠旺粉

实在是太多了,其他还有我最近最爱的红烧腹筋粉,遵义鸭溪凉粉,清镇的青椒肉沫粉,红烧猪脚粉,炒粉,干鸡粉,软哨脆哨粉等等。有空慢慢上图

以上的都是我喜欢吃的贵州粉的部分种类,还有一些味道一般的就不推荐了。

看看网友怎么说

用户3272143784813:怀恋常德的麻辣牛肉粉

用户6182003845278:兴义羊肉粉才是第一好吗。这是投票选举的。

迎风撒尿湿一手:还是想念正宗的虾子羊肉粉,新舟人路过

贵州茅台Moutal:我也觉得遵义羊肉粉好吃,还有枫香凉粉撒也不错![赞]

坚强的我999:兴义敢称羊肉粉之乡,一句话你没去过,那味道太美了

用户1200114252781:遵义羊肉粉,现在基本都是绵羊肉[捂脸]

风满清竹:曾经在贵州的乡间路边摊吃过米粉,因为不熟悉当地的米粉品种不知点哪款合适后来是是店

首席退堂鼓演奏大师:遵义羊肉粉还有一个被忽略的地方,那就是道真。道真羊肉粉的粉是我在贵州吃过的粉里面最劲道的。去道真吃完羊肉粉还带了20斤粉回四川,表姐在赤水开羊肉粉馆,尝过以后对道真的粉特别感兴趣,就是物流不太方便

用户7436637939741:水城羊肉粉和肠旺面才是绝品

大国公民A:遵义的肖家凉粉还有羊肉米粉 毕节的是什么粉忘了 南充的文兴(总店)粉馆 重庆小面 味道真是不摆喽

用户2535099815245:最好吃的莫过于沿河黑山羊米粉,那个羊肉味才叫香。遵义,六盘水,水城羊肉粉味道确实很好,但是羊肉是波耳山羊,肉质没黑山羊香。

用户127640860592:全贵州羊肉粉我都吃过最难吃的就数遵义虾子羊肉粉了……

用户6628898454681:水城羊肉粉的确好吃[呲牙]

您我无缘各自安好:绵阳米粉也不错!

用户2297455915635:贵州的大姨妈吹牛粉也不错。

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