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电饭锅就可以做的莲藕玉米排骨汤,味美汤鲜,你学会了吗

2020/9/15 11:55:07 来源:是吃货妞妞哦 浏览:

进入秋天有一段时间了,天气也渐渐转凉了,昼夜温差大,小伙伴们出门记得带外套哈。

秋天是收获的季节,也是莲藕上市的季节。每年到了这个时候,我都会采购莲藕,在家做各式各样的与莲藕有关的菜肴,今年也不例外。

今天,一个普通得不能再普通的日子,但是,是拥有自己时间的周末,这就意味着有足够的时间来烹饪美食。早早的起床,去超市采购了莲藕、玉米、排骨及其他的食材,准备煲莲藕玉米排骨汤。


自己做好的同时也不忘把煲汤的做法分享给小伙伴们

食材准备:

排骨(500g),玉米1根,莲藕1节,胡萝卜1根,红枣6颗,枸杞10粒,料酒2勺,葱2根、姜适量、盐适量,醋适量


制作流程:

排骨块用清水冲洗2遍(默认买来的排骨就已经切好小块啦,如果有需要,小伙伴们可以自行再切小块)。

锅中加清水,放入清洗好的排骨,姜切片、葱切段也放入锅中,再加入料酒,开中火煮开。水烧开后,用勺子捞出浮在表面的血沫,3~5分钟后将排骨捞出,放置一旁,控干水分。这里要注意了,排骨焯水不要太久,不然排骨口感会变柴哦。


现在,我们来处理其他的食材。

莲藕洗净切片,藕片的厚度可以稍微厚些,胡萝卜洗净切块,玉米洗净,用保鲜膜包好再切块,然后拿掉保鲜膜,用清水再冲洗一下,红枣用清水冲洗干净。


然后,就到了最关键的一步啦。

焯好水的排骨放入电饭锅中,放入藕片、胡萝卜块、玉米块、红枣,加入适量清水、1~2勺醋、适量盐。盖上电饭锅锅盖,选煲汤功能,设置2小时,按下开始键,然后就是等待美味出锅啦。

2小时后,排骨汤炖好啦,此时我们将枸杞洗干净,剩余的葱洗净处理成葱花,放入排骨汤中焖2分钟。


到这里,汤鲜味美的玉米莲藕排骨汤就完全做好啦。电饭锅就可以搞定,是不是很简单?小伙伴们也可以尝试做哦。

小贴士:

1.排骨焯水时,一定要冷水下锅,这样可以让排骨受热更加均匀,有效去除排骨里的血污

2.排骨焯水时,放入葱段、姜片和料酒,能够更有效的去除排骨的腥味

3.玉米切块时,用保鲜膜包住,可以不让玉米汁到处飞溅,这个是从妈妈那里学来的小妙招

4.煲排骨汤时,加入少许醋,能够使排骨易熟易烂,营养价值增加

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