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鸡肉降价,美味不降,蚝油香菇鸡翅,降温天的暖心菜

2020/9/15 21:02:14 来源:原创 浏览:

朋友们,我是美食原创作者:果拉日记,点击上方红字关注我,每天与您分享美食做法与美食故事~

早起一则看到一则新闻,8月其他家禽肉类的价格都上去了,只有鸡肉的价格却大幅度下降了。

“鸡肉自由”真是太简单了~

鸡肉比起猪肉、牛肉,价格可真是太亲民了。

虽然受欢迎程度比不上其他家禽肉类,但是鸡肉高蛋白、低脂肪的特点,非常吸引我这样需要减肥,但又想吃美味肉菜的人。

鸡肉吃法多,每个部位都有自己独特的美味~

现在很多地方都开始降温了,果拉家乡这一周都要被大雨包场了。

天冷了,想吃的菜肴也变了,吃点热乎乎的东西比较治愈呢!

热鸡汤,天冷就想喝

降温治愈肉菜---【蚝油香菇鸡翅】

今天就和大家一起分享特别适合天气变冷时吃的大肉菜【蚝油香菇鸡翅】。

香菇提鲜、有肉感,和肉类搭配锦上添花。

干香菇泡发记得冷藏,上面干净的水可以直接放入锅中煮,有香菇余香

材料:鸡翅中10个、干香菇10朵、葱一小把、姜3-5片

划几刀更入味

调料:料酒、蚝油、老抽、生抽、冰糖

【步骤】

  1. 干香菇提前一晚上用温水泡好,放冰箱冷藏备用;葱和姜切好备用。
  2. 鸡翅中洗干净,用刀在表面划几刀,好入味
  3. 热锅放油,开始煎鸡翅,到两面微微金黄
  4. 加入葱和姜炒香,然后放入变软挤干的香菇,爆炒出香味
  5. 加入半汤匙料酒、2汤匙蚝油,持续翻炒
  6. 继续加入半汤匙老抽、半汤匙生抽和少许冰糖
  7. 倒入泡香菇的水(注意底部杂质不要倒入),和一些清水稍稍没过鸡翅即可
  8. 先大火煮开,煮开后转小火,加盖焖煮30分钟,直到鸡翅酥烂即可,最后开锅收汁

大火煮开、小火慢炖30分钟

炖刀鸡翅酥烂

并不算特别难的一道肉菜,只是要好吃,需要有所耐心,慢慢等待,时间赋予好味道!

果拉经验总结

【小贴士】

鸡翅表面划几刀,会比整只鸡翅直接放入更入味;

泡香菇记得提前半天,要冷藏在冰箱中以免有病菌,泡香菇的水不要直接倒掉,上面干净的那部分可以直接放入锅中煮,还有残留的香菇香味哦!

大家还有喜欢的降温时候吃的大菜吗?欢迎留言讨论哦!

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#9月吃什么#

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