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你吃过“炸洋芋”吗?

2020/9/17 16:33:53 来源:原创 浏览:

炸洋芋这个东西,无论如何,至少是要吃一次看看的。

刚出锅的炸洋芋,撒上辣椒盐兜匀,干香干香的味道,配上洋芋自己或脆或面的口感,简直了!

或是拌湿佐料吃,不放辣椒盐,而是放辣椒油、大蒜水、腐乳汁儿、香菜、小葱花、少许薄荷叶,滴几滴米醋或陈醋,再加上胡辣香胡辣香的糊辣子面,有的人还喜欢加一种现在吃了不太好、不喜欢吃的人也很多的食材(鱼腥草)一起拌。



哎哟,怎么说呢,太好吃了,翻来覆去就剩这么点形容词了,太好吃。吃到嘴唇辣乎乎的出热气,还在想吃,吃饱饭了,再吃,也还能吃不少。当菜吃当零食吃,都可以,占肚子,但不耽误继续吃……

春夏秋冬哪一季吃都合适,不挑。



自己在家做也很方便。

洋芋去皮,用大波浪刀切成大波浪状。然后入油锅里捞炸,使一把大漏勺,不时捞起来观察一下熟度,不时翻搅一下让洋芋炸均匀,到自己喜欢的软硬度就可捞起,有的喜欢吃脆的,有的喜欢吃面的熟透的,这固然与洋芋品种有关,炸得时间长短也可以调度出一二。

捞起的洋芋,沥下油,趁热立刻就开始拌,用一个大盆或大碗,最好能盖子的最好,三下五除二把上头说的那些佐料加进去,盖起盖子一通摇,打开,即可开吃。洋芋本来就好吃,这样炸的洋芋,这样拌出来的洋芋,更是好上加好吃。





真的是,炸洋芋这种东西,无论如何都要吃一次看看的,至少一次。



你家乡有炸洋芋吗?炸薯条那种不算,放番茄酱的不算。放其他诸如木耳、海带啥的一起拌的,也,不算吧。


(图片整理自网络)

看看网友怎么说

闲聊瞎逛:我是在家自己炸薯片。很好吃

老陈132636111:拉丝的好吃。

不要不用:好多旅游景点满街都是炸洋芋,可惜油都是地沟油,闻着臭死了……

吧啦吧啦没玩没了:这种狼牙土豆不好吃,还是以前那种平底锅上煎出脆壳的好吃。现在纯油炸,就是为了快。

220WR:云南炸洋芋

二十余载:四川麻辣土豆

来世不当人:我去肯德基吃过炸薯条

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